Nog even iets leuks

 

Afgelopen weekend was ‘t hier Thanksgiving en de traditie is dat je dan gevulde kalkoen eet. Als echte Canadees weet je precies hoe je die moet klaar maken. Daar moet ik dan wel bij opmerken dat de traditie is overgenomen van de Amerikanen waar ze niet mee vergeleken willen worden en dat lang niet alle Candazen het zelf kunnen klaarmaken. Wij wilden deze uitdaging eens aan gaan. Dick nodigde meteen een paar andere expats uit om de lat wat hoger te leggen.

. Hier de 5 kilogram jonge kalkoen die we kochten bij de plaatselijke supermarkt. Deze was al met boter geinjecteerd om te voorkomen dat je dit zelf moet doen door met de hand de huid op te lichten en in te wrijven. Het was één van de grootste beesten. Hij moest eigenlijk 2 dagen ontdooien dus daar ging ik al de mist in. Een emmer lauw warm water heeft het ontdooings proces wat versneld.

  Ondertussen werd in de Canadese crockpot Hollandse appelmoes gemaakt. Erg lekker is dat.                                                 Om de Canadese traditie in stand te houden heb ik cranberry sauce gemaakt die erg goed lukte.

Dick haalt hier de ontdooide kalkoen uit zijn zak. Hier het grote gat waar de vulling in moet zonder een horloge of trouw ring te verliezen.

Vulling erin en dichtnaaien dat gat.

Thermometer in zijn dij om zeker te zijn dat je de juiste vleestemperatuur bereikt, anders gaan je gasten ziek naar huis.Wij hebben ‘m bekleed met spek om het vlees niet te veel uit te drogen. Hierover waren de geleerden het niet helemaal eens.Zo zag ie eruit na ongeveer 4 uur in de oven te zijn geweest. Mijn Canadese vriendinnen waren onder de indruk.

`Chirurg` Dick sneed ‘m aan en toen was het smullen.

Nu we weten hoe een kalkoen klaar gemaakt moet worden willen we eens gaan experimenteren met andere vlees soorten. Tussendoor zullen we maar veel vegetarisch eten.

Ivo zie je niet maar deed ook mee ondanks zijn pijnlijke pootje. Het gaat langzaam voorruit. Hij gebruikt minder pijnstillers en soms beweegt hij een beetje de schouders. Vanavond kan hij alleen maar toekijken bij de indoor soccer training die is opgestart. Gelukkig heeft hij een aardige coach die snapt hoe het zit. Het is  weer zijn vader. Bij de football missen ze Ivo. Ze hebben namelijk verloren

Hier zie je `m op het rijtje staan met andere geblesseerden.

Met het DNA model dat hij van het weekend moest maken hebben we maar geholpen want lijmen met één hand is toch wat moeilijk.

En na Thanksgiving gaat men weer denken aan Halloween. Ik heb de veranda voor het huis al wat versiering gegeven, want dat is misschien nog wel het leukste aan Halloween.